![Salle de BMK Folie Bamako, labellisé Ecotable](https://images.prismic.io/ecotable/b6b9bc58-6162-4f19-9f60-0271501b1510_7uc_ljlk_2.jpeg?auto=compress%2Cformat&rect=0%2C19%2C2652%2C1856&w=1024&h=2800)
BMK Folie Bamako
Street food
West African
Brunch
Level |
![]() |
Badges |
Container accepted
|
Price |
€
€
€
|
Approach
Situé dans le quartier de la Folie Méricourt à Paris, le second établissement du groupe BMK revisite les recettes traditionnelles de la cuisine d’Afrique de l’Ouest en proposant de nouvelles combinaisons de saveurs. Au-delà d’une viande et d’un poisson 100% français, le sourcing local des légumes permet de proposer des plats gourmands et écoresponsables dans des menus inclusifs, vegan et sans gluten.
« La cuisine africaine est pleine de très beaux produits que nous voulons mettre en lumière. Grâce à certains plats, les clients découvrent des produits moins connus comme le manioc ou le moringa. »
Menu
The menu may evolve over the weeks and seasons
- Des allocos accompagnés d'une sauce tomate au piment doux et tamarin ;
- Le célèbre Addis Aberbéré : du poulet de Normandie mariné aux épices « Berbéré » et au lait de coco, servi avec du riz ;
- Le très populaire poulet frit Bamako Fried Chicken ;
- La version pimpée du Thiakry, à base de semoule de mil, coco, fruit sec et fromage blanc !
Their website
![Plat de chez BMK Folie Bamako, restaurant labellisé Ecotable](https://images.prismic.io/ecotable/0ecb6ecc-bc24-4112-8403-7e2ca5ebbd3c_e008p51s-800x1000-q85.jpeg?auto=compress%2Cformat&rect=43%2C0%2C714%2C1000&w=1024&h=2800)
![Equipe de chez BMK Folie Bamako, restaurant labellisé Ecotable](https://images.prismic.io/ecotable/d3078427-6fcd-4e1a-96e2-6a4a9cd70bcf_vdzmctbw-800x1199-q85.jpeg?auto=compress%2Cformat&rect=0%2C39%2C800%2C1120&w=1024&h=2800)
Contributors
Author : Gaspar Busnel
Pictures : Quentin Dressy, Sébastien Dray, Clarisse Vilain
Discover other addresses :
![Assiette et cocktail du restaurant-bar Musa Belleville, 2 macarons Écotable](https://images.prismic.io/ecotable/d4b60bf2-4948-4328-a233-e491c9991c12_Musa-Mai-EXPORT-BD-51-ea80e2.jpg?auto=compress%2Cformat&rect=0%2C1661%2C4160%2C2912&w=400&h=2800)
Musa Belleville
La cuisine "Fête-Maison"
![logo](/assets/logo_ecotable_icon-ef04ba4f.png)
![logo](/assets/logo_ecotable_icon-ef04ba4f.png)
Paris
![Image Ecotable](https://images.prismic.io/ecotable/ab664cc4-fff8-4e55-989b-282fff596b88_marmites-jaures-full28.jpeg?auto=compress%2Cformat&w=400)
Les Marmites Volantes - Jaurès
Le bien manger pour toutes les bouches
![logo](/assets/logo_ecotable_icon-ef04ba4f.png)
![logo](/assets/logo_ecotable_icon-ef04ba4f.png)
![logo](/assets/logo_ecotable_icon-ef04ba4f.png)
Paris
![Un plat du restaurant Véro l'autre cantine](https://images.prismic.io/ecotable/d0c4f549-08d4-4eca-adcd-ca802d744847_vero-14b.jpeg?auto=compress%2Cformat&rect=54%2C0%2C1829%2C1280&w=400&h=2800)
Véro l'autre cantine
Le petit bio du coin
![logo](/assets/logo_ecotable_icon-ef04ba4f.png)
![logo](/assets/logo_ecotable_icon-ef04ba4f.png)
![logo](/assets/logo_ecotable_icon-ef04ba4f.png)
Paris